I menù stagionali del Mastè e i menù delle riccorenze

AUTUNNO 2018 ALL’AGRITURISMO AL MASTE’ A MONTU’ BECCARIA… Arriva l’autunno, una delle stagioni migliori per scoprire la cucina più tipica e contadina dell’Oltrepò Pavese. Sonia vi aspetta per “comporre e personalizzare” il menù che più appaga i vostri gusti.

Come antipasto, oltre ai classici salumi, potrete trovare e scegliere il cotechino cotto nel pane, bignè al formaggio, sfogliata di verdure miste, sformatino di funghi, tartara di manzo con crostino.

Fra i primi piatti la scelta è variegata… risotti con funghi e salsiccia, alla zucca, alla pasta di salame, radicchio e scamorza. Le paste ripiene… ravioli di manzo al sugo di brasato o in brodo, pisaréi e fasò, crespelle con ragù, crespelle ai funghi, tortelloni al taleggio e tortelli alle erbette.

Secondi “impegnativi” di stagione come stinco di manzo a lenta cottura, stracotto di manzo, brasato o cinghiale con polenta, capra in umido, lingua bollita con salsa verde, stinco di maiale al forno, roastbeef.

Si conclude con una vasta scelta di dolci… torta pere e cioccolato, crostata con marmellata, strudel di mele, panna cotta con diverse creme e salse, tortino al cioccolato, sfoglia con crema, semifreddo agli amaretti

ANTIPASTO
Salame, coppa, pancetta cotta e lardo con sottolio di stagione e focaccia casareccia
UN ANTIPASTO DI STAGIONE DELL’AGRITURISMO

DUE PRIMI PIATTI
UN SECONDO PIATTO CON CONTORNO
DOLCE accompagnato con Malvasia Passita

CAFFE’

VINI D.O.C. e I.G.T. DELL’AZIENDA AGRICOLA
Acqua

ANTIPASTO
Salame, coppa, pancetta cotta e lardo con sottolio di stagione e focaccia casareccia
DUE ANTIPASTI DI STAGIONE DELL’AGRITURISMO

DUE PRIMI PIATTI
DUE SECONDI PIATTI CON CONTORNO
DOLCE accompagnato con Malvasia Passita

CAFFE’

VINI D.O.C. e I.G.T. DELL’AZIENDA AGRICOLA
Acqua